在人民生活水平逐漸提高的今天，餃子早已不再是什么稀罕的食物，但以餃子為載體的飲食習俗和情感寄托卻根植在了我們的血液中世代傳承了下來。

在小吃快餐品類中，餃子的受眾遍布全國，市場容量巨大，但是其中很大一部分是速凍餃子市場，手工現包餃子目前還沒有一線頭部品牌。

熊大爺捕捉到了“生餃”的市場空白點，逆著“南下”的潮流打入北方市場，立足于北京，創造出“生食外帶，熟食外賣”的高效模式，采用與同行瘋狂做加法截然不同的方式，堅持走“又好又便宜”、“薄利多銷”的親民路線。

堅持向上游要利潤、向生產效率要利潤、向規模化要利潤，從而實現把利潤讓給消費者的初心，用“又好又便宜”產品的去贏得市場。

餐飲的競爭，說到底還是品質和效率的競爭。

要實現規模化的連鎖經營，標準化是必不可少的。有別于傳統中式快餐“料理包”復熱式的標準化，熊大爺采用將面皮和餡料在中央廚房標準化生產，低溫冷鏈運送到門店，再與新鮮的蔬菜搭配，用傳統手工現場包制，在提升效率的同時，更保證了食材的新鮮度和最佳的口感體驗。

小小的十來平米檔口內，五六個員工各司其責，流水線式作業。

為了坪效和人效的最大化，熊大爺“摒棄”了堂食的社交性，在保證品質的基礎上將效率發揮到極致。

后端解決標準化和穩定性的問題，前端砍掉所有非必要的占地面積和產品，一亮相就教科書般地在“效率”和“品質”上達到了完美平衡。

追求放心、健康和美味，是餐飲消費永恒的主題。

順應大健康消費需求增長的趨勢，顧客對營養、健康、新鮮的要求已經越來越高。

熊大爺采用可視化制作流程的明廚明檔，讓消費者眼見為實，吃得更放心、吃得更健康、吃得更美味。

 

創業找項目，面談更靠譜！2023年9月15-17日，“熊大爺” 將在西安·國際會展中心舉辦的BRFE連鎖加盟展會亮相展示。

如果你對“熊大爺” 感興趣想要獲得更多的信息和合作細節，不妨來到展會現場與品牌團隊人員面對面交流，深入了解品牌的優勢和創業商機。