2025年7月26-28日
陜西-西安
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距離開展87天
在寶雞，餐飲市場猶如一幅絢麗多彩的畫卷，展現出蓬勃的繁榮與活力。大街小巷中，各類餐廳、小吃攤琳瑯滿目，從傳統的寶雞特色美食，如岐山臊子面、鳳翔豆花泡饃，到匯聚各地風味的川菜館、湘菜館，再到時尚的咖啡館、甜品店，豐富多樣的餐飲業態滿足著不同消費者的口味需求。
無論是工作日的午餐高峰，還是周末的晚餐時光，都能看到食客們大快朵頤的場景。餐飲行業已然成為寶雞城市經濟的重要組成部分，不僅為市民提供了豐富的飲食選擇，還創造了大量的就業機會。
繁榮下的風險與危機
然而，在這片看似繁榮的餐飲市場背后，實則隱藏著激烈的競爭。隨著越來越多的創業者涌入餐飲領域，市場飽和度逐漸升高。
他們中有的是因為缺乏特色菜品，在眾多競爭對手中難以脫穎而出；
還有的是因為不懂得營銷推廣，空有優質的菜品和服務，卻鮮為人知。
借力品牌的煥然新生
所謂門店翻牌，指的是餐飲老板在面臨經營困境時，對店鋪進行全方位的轉型變革。
具體而言，就是摒棄原有的經營項目，重新挑選一個契合市場需求、具有發展潛力的新品類新品牌，同時借助成熟餐飲連鎖品牌的強大影響力與專業支持，對店鋪的品牌形象、菜品體系、運營模式等進行全面改造升級。
這一過程并非簡單的更換招牌，而是涵蓋了從店鋪定位到實際運營的一系列深度調整，旨在讓門店以全新的面貌和競爭力，重新立足于餐飲市場。
案例分享
李老板就是成功翻牌的典型，他原本經營一家傳統中式快餐店，店內菜品較為常規，周邊又新開了幾家類似快餐店，競爭激烈，導致他的生意愈發冷清，每月營業額僅維持在2萬元左右，面臨閉關轉讓的風險！
正當轉讓的信息剛一發出，有一家餐飲連鎖品牌看到了這家店位置很不錯，就找到老板洽談。由于對這個“翻牌”完全不了解，本身已經虧損了，如果再投資進去可能賠的更多，猶豫了很久，品牌方給李老板拿出了具體翻牌方案，最后核算出來，僅僅需要再投入1萬多塊就可以，“死馬當作活馬醫吧，再不行也就沒辦法了”李老板說到。
緊接著就是更換門頭、空間基礎改造、管理營銷培訓等，在經過一個周的“翻牌”改造和培訓學習后，門店煥然一新，新的品牌門頭醒目亮眼，店內墻壁張貼了充滿特色的米線文化海報，營造出全新的就餐氛圍。
加盟后，李老板依托米線品牌成熟的供應鏈，食材新鮮且價格實惠，獨特的湯底配方和豐富的配菜選擇，讓米線口味別具一格。
品牌方還協助李老板進行線上線下宣傳推廣，吸引了大量食客。翻牌后的第一個月，營業額就躍升至6萬元，如今每月穩定在5萬元以上，成功扭轉了經營困境。
領航定向，破浪前行
從這些成功案例可以看出，當餐飲店面臨經營困境時，選擇翻牌，借助品牌的力量，通過不同形式對店鋪進行轉型變革，不失為一種有效的破局之道。 它能讓陷入困境的門店重新煥發生機，實現營業額的大幅提升。
如果你也正為餐飲店的經營狀況發愁，不妨來2025第三屆百城餐飲創業增收大會。由百城餐飲商機匯主辦，并與餐飲行業商協會、權威媒體機構以及知名餐飲品牌聯合發起的 第三屆百城餐飲創業增收大會-寶雞站 將于3月13日在陜西寶雞拉開帷幕。
大會以“下沉深耕，共啟新程”為主題，聚焦“門店翻牌+新手開店+資源對接”模式，助力區域餐飲門店翻牌換新，實現盈利增收!
作為2025年首場活動，寶雞站預計吸引超300名本地餐飲老板及新手創業者參與，大會設置三大核心場景：
門店翻牌實戰案例分享： 成功轉型的餐飲老板將現身說法，解析翻牌后客流量提升30%的運營秘訣。
餐飲品牌資源對接會： 涵蓋火鍋、快餐、飲品等熱門品類，提供從選址評估到菜品研發的一站式服務。
新手開店扶持計劃： 享受品牌合作費減免、裝修補貼等優惠，為新手創業者提供全方位的支持！
同時，大會還將邀請行業專家進行主題演講，分享最新的餐飲行業趨勢、市場動態以及創業成功經驗。這些寶貴的知識和經驗，將為你在創業之路上指明方向，幫助你少走彎路。
此外，參加大會你還能結識其他志同道合的餐飲創業者，大家可以互相交流經驗、分享心得，拓展自己的人脈資源。在創業的道路上，有了同行者的支持和鼓勵，你將更有信心和勇氣面對各種挑戰。
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價值198元參會門票
聲明：文中案例由餐飲連鎖品牌方提供分享，案例中涉及到的店鋪名稱和姓名均為化名，其文中圖片由AI大模型生成
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